[Sammelthread] Was habt ihr zuletzt gebacken? Bilder, Rezepte & Co.

Ich dachte etwas um 500€ würde ich glatt riskieren, lieber 300€. Da passt der Kenwood KVL65.001WH Titanium Chef Baker XL gerade so noch rein...

EdD1024

Ich glaub die hatte ich mir auch angeschaut aber dann wegen Preis und weil ich den Retro Stil der K-Mix so mochte für die K-Mix entschieden. Die hatte damals nur 200 Euro gekostet, glaube ich mich zu erinnern.

Zitat von CMMChris

Pizzateig mache ich meistens von Hand und ohne Kneten (Autolyse gefolgt von mehreren "Stretch and Fold" Durchgängen reicht völlig aus). Kuchenteige sowieso.

Richtig so! Backwerk ist Handwerk

Zitat von CMMChris

Ich hab noch ne uralte Bosch Profimixx Küchenmaschine hier, die nicht kaputt gehen will. Brauche ich aber ehrlich gesagt kaum. Pizzateig mache ich meistens von Hand und ohne Kneten (Autolyse gefolgt von mehreren "Stretch and Fold" Durchgängen reicht völlig aus). Kuchenteige sowieso. Eischnee und Sahne ebenfalls von Hand - dauert mit etwas Übung auch nicht länger als in der Maschine.

im Urlaub hab ich jeden Tag von Hand das Naanbrot gemacht. Wenn ich jetzt am Wochenende eines mache, fällt die ganze Familie in die Urlaubsstimmung zurück. Hat schon was.

Ich überlege, ob ich mir einen Thermomix kaufen soll. Der Preis hält mich noch davon ab, aber wenn ich an das Kneten der letzten Teige denke, neige ich doch leicht zur Anschaffung.
Gibt es jemanden hier, der das Gerät verwendet und davon überzeugt ist? Der mir bei der Entscheidung hilft?

Ich baller Teige immer in die Artisan, geht wunderbar, klar Marcel Paa Suppe klebt sich da einen drin ab aber Teige mit Fenstertest Eiern da wunderbar drin rum.

Wolfe ich kann von einem Thermomix nur abraten. Tolles Teil ja, wir haben einen TM5 der kam über 1k€

Nach einer Zeit war die Waage kaputt, musst du dann lernen, dass man diese tolle Konstruktion nicht auf seinen Füßen ziehen darf denn darunter liegen die Wiegezellen, die das nicht vertragen.

Was macht ein Thermomix beim Kneten? Jaaaa er bewegt sich…und schrottet selbst seine Waage.

Kostenpunkt wäre ein Austausch gewesen. Nicht weiter auszuführende Umstände haben zu einem Austausch ohne Kosten geführt den Vorwerk auch nicht beanstandet hat.

wir behalten den nun bis er defekt ist. Danach war’s mit der Firma.

Zitat von CMMChris

Thermomix ist ein tolles Spielzeug, als Knetmaschine aber nur bedingt geeignet. Alles, was ein Glutengerüst braucht, sollte man da nicht reinpacken. Für sowas empfiehlt sich eine richtige Küchenmaschine oder wenn man es richtig ernst meint gleich ein Spiralkneter (z.B. Famag Grilletta).

habe mich mit dem Thermomix gerade an Panettone versucht. Tatsächlich wird’s mit Fenstertest nix. Da ich bisher lediglich Dinkel verbacken hatte, wo es eh nur auf das ordentliche durchmischen ankommt, war mir das gar nicht bewusst geworden. Aber ich werde deswegen trotzdem nicht auf was größeres umsteigen.

Edit: hab gar kein Thermomix dem Bild nach. Muss erstmal nachschauen was das für ein Teil ist.

EDIT. Typenschild ist keins dran. Muss ca. um 20 Jahre alt sein.

Kennt die jemand?

EDIT: es ist eine MUM 4400/05 RED ZACEdition

Zitat von kaneske

Ich baller Teige immer in die Artisan, geht wunderbar, klar Marcel Paa Suppe klebt sich da einen drin ab aber Teige mit Fenstertest Eiern da wunderbar drin rum.

Wolfe ich kann von einem Thermomix nur abraten. Tolles Teil ja, wir haben einen TM5 der kam über 1k€

Nach einer Zeit war die Waage kaputt, musst du dann lernen, dass man diese tolle Konstruktion nicht auf seinen Füßen ziehen darf denn darunter liegen die Wiegezellen, die das nicht vertragen.

Was macht ein Thermomix beim Kneten? Jaaaa er bewegt sich…und schrottet selbst seine Waage.

Kostenpunkt wäre ein Austausch gewesen. Nicht weiter auszuführende Umstände haben zu einem Austausch ohne Kosten geführt den Vorwerk auch nicht beanstandet hat.

wir behalten den nun bis er defekt ist. Danach war’s mit der Firma.

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wir haben einen TM31, seit bestimmt knapp 20 Jahren. Bei uns war noch nie was, und wir ziehen den immer auf dem Tisch hin und her. Der wird auch dauernd rumgetragen. Im Urlaub war er auch schon diverse male.
soviel dazu.

Also, wenn ich nur Teig machen will, würde ich mir vermutlich was anderes kaufen, wenn man aber seine daily-Kocherei vereinfachen will ist das Teil mega.
Aber wie schon geschrieben unsere Teige werden damit richtig toll.

Als wir Kinder hatten, waren wir super erleichtert. Ein benefit beim Kochen war auch nicht das Einzige Mal, die Selbstabschaltung nach Zeit. Denn vor allem mit kleinen kinder wirst du so oft abgelenkt. Das sind dann genau die Momente, wo was anbrennt. (Warum hat unser Herd eigentlich keinen Abschalt-timer?)

Wer einen TM in Erwägung zieht, sollte am einfachsten eine TM-Veranstaltung mitmachen. Das macht am meisten Sinn. Denn es ist eine völlig ungewohnte Art zu kochen. Und so hat man von Anfang an die ersten Barrieren weg. Und sieht auch nochmal klarer, ob das was für einen ist.

ich liebe den TM, ich liebe unsere KitchenAid, ich liebe den BBA und ich liebe unseren instant pot, den Braun-Zauberstab, den Wasserkocher mit Temperaturvorwahl usw usf. Ich finde dass es so viele großartige Helferlein gibt, und würde nicht nur den einen hervorheben.
als wir noch keine Spielereien hatten, hatten wir nur den TM und ich finde, dass es kaum ein Gerät gibt, was ohne viel Schnickschnack so super viele Funktionen abdeckt. Er hatte damals unsere Braun Küchenmaschine mit 1Mio. Zubehörteilen KOMPLETT ersetzt.
und dabei einen Bruchteil des Platzes benötigt. Inzwischen ist Platz nun kein Thema mehr bei uns, so kam dann noch ein zweiter TM-Topf dazu. Das macht es noch perfekter.

Ein TM31 ist kein TM5 bzw. 6 der 31 ist ja fast noch analog. Dass der robuster ist kann sogar sein.

Die derzeitigen Geräte sind overpriced und zwar sensationell.

Ich mag die Art der Technik auch, aber bei bestem Willen, wenn nach der so tollen Reis mit Gemüse an Fisch Veranstaltung keiner mehr von dir was wissen will, wenn das Teil im Eimer ist, hörts auch bei mir auf.

Ach so und: beim Tm5 darfst du den Cook Key für 79€ kaufen der aber zum funktionieren ein Abo braucht? Geht’s noch?

Jetzt hab ich riesen Hunger!

Mjammm

griven Ich möchte, dass Capos81 sein Avatarbild entfernt. Es verletzt unsere Forenregeln, da es politisch ist.

Ich schließe mich da Wolfe an, dass muss nicht sein.

Der User hat darum gebeten seinen Account zu löschen ich bin der Bitte nachgekommen und damit ist das Thema hoffentlich auch erledigt.

Das war dann wohl auch der beste Beitrag von ihm, wenn man die letzten Tage verfolgt hat.

Lecker 🤤 nehme ich mir mal vor.

sieht lecker aus

Leider bin ich gegen alle möglichen Nüsse allergisch