Eigentlich ist es nicht wirklich riskant ein Ozmosis Flash zu machen, dazu haben wir einige Anleitungen und Hilfe aus der Community bekommst du auch.
Die Gigabyte Mainboards bieten sich ja aufgrund ihrer Ausstatung (Dual Bios + entsprechende UEFI Größe) besonders gut dafür an, d.h. im Notfall oder bei Problemen gehst du einfach wieder auf das original BIOS/UEFI zurück.
Hier mal der Thread von @MacGrummel - Ein Fast perfekter Hackintosh - und da der Punkt - Das BIOS und seine Einstellungen - hier der Link dazu ... Ein Fast perfekter Hackintosh