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Das ist interessant... ich habe vor ein paar tagen versucht von 10.14.3 auf 10.14.6 zu updaten... und dann ging nichts mehr... bin jetzt leider seit ein paar tagen mit Windows unterwegs... vielleicht ergibt sich ja in diesem post was...
viel glück
Das hier vorliegende Problem ist mit deinem nicht vergleichbar.
_fishermans_friend_ nutzt Clover als Bootloader und kann in sein System noch hinein booten, auch wenn es darin dann sehr schleppend weitergeht.
Das du nur nach 10.14.2 booten kannst zeigt, dass das Update nicht funktioniert hat.
Den Stick hättest du vor dem BIOS-Reset mal testen sollen.
Zu allererst müssen dort die Einstellungen wieder gesetzt werden, damit du auf den hoffentlich noch unveränderten Clover-Part deiner macOS-Platte kommst.
Ggf. helfen dir di beiliegenden BIOS-Pics meines Z390-A um dich auf den richtigen Weg zu bringen.
Wie bereits gesagt... Die BIOS-Settings wieder hinkriegen... Unabhängig vom System, dass du trotzdem auch in deiner Signatur (nicht dem Profil) eintragen solltest.
Durch den Reset sind wahrscheinlich die Legacy-Einstellungen für den Festplatten-Boot eingerichtet, sodass deine HDD/SSD nicht als "UEFI: ..." Geräte angezeigt und genutzt werden...
Ebenso wird auch das SecureBoot wieder aktiv sein, was den Start verhindern kann.
Ohne das Mainboard Modell zu kennen kann ich hier leider nicht weiter helfen.
Es macht keinen Sinn den Clover nochmals zu installieren, da dieser durch das Update nicht verändert wurde und somit auch den Boot ganz normal starten muss.
Setzt aber voraus, dass du die Einstellungen wieder auf die Reihe bekommst.
Eine Neuinstallation von Clover wird die aktiven Einstellungen und auch Kexte sehr wahrscheinlich komplett überschreiben und du gewinnst überhaupt nichts.
Welche Datei der EFI Partition wird den für den bootvorgang benötigt?
Die hier musst du auswählen:
Dein BIOS sieht nach einem DELL Optiplex SchnuppelDIeWupp aus...
Auf dem obersten Menü-Punkt des BIOS solltest ein paar Details zu der Kiste auslesen können.
Die üblichen Themen:
Wenn das alles erledigt wurde und du weiterhin nach 10.14.2 booten kannst, sollte das Update dann auch funktionieren.
Coole Sache soweit... Glückwunsch... 
Eine Checkliste gibt es tatsächlich nicht, aber es gibt hier das Tool Kext Updater - Neue Version 3.x , mit dem du die aktuellen Versionen deiner eingesetzten Kexte herunterladen kannst.
Wenn der Download durch ist, brauchst du sie tatsächlich nur noch in die EFI, unter /EFI/CLOVER/kexts/Other platzieren... also dahin, wo die aktuell genutzten Kexte liegen.
Zudem kannst du mit dem Kext Updater auch nach aktuellen Clover-Versionen Ausschau halten und herunterladen.
Die Installation/Das Update davon muss natürlich trotzdem manuell gemacht werden.
Zum Schluss solltest du dir die aktuellste Version des Clover Configurators herunterladen und dort damit config.plist editieren.
Dabei kannst du im Bereich "SMBIOS" prüfen, ob es für das MacModel, dass du nutzt, aktuellere SMBIOS-Daten gibt.
Bevor du das aber tust, musst du dringend die Werte folgender Felder (grün) in eine eigene Text-Datei sichern:
Der Sinn dahinter:
Durch das Klicken auf die Schaltfläche mit den Auf-/Ab-Zeichen (blau) werden diese Werte automatisch überschrieben und du würdest wahrscheinlich Schwierigkeiten mit den Apple-Diensten oder Programmen, welche ihr Seriennummer in Verbindung mit der SMBIOS-Serial Number erstellen, bekommen.
Sollten die Werte sich geändert haben, kannst du sie bequem aus der vorher genutzten Text-Datei in die entsprechenden Felder kopieren.
