Weil er wahrscheinlich nicht die config.plist aus dem Screenshot bootet...
Das liegt wiederum wahrscheinlich daran, dass er die Datei mit dem -imac181 nicht auswählt, sondern ohne dedizierte config.plist bootet.
Du solltest den Dateinamen unbedingt von "config-imac181.plist" auf "config.plist" umbenennen.