Sehr gut.
Was meinst du mit "Das System bootet sporadisch, manchmal bootet es nicht das 2te Mal ja...?".
Bleibt er im Ladevorgang von macOS stehen und es läuft erst beim zweiten Mal durch oder wie läuft das ab?
Ergänge mal -v als bootarg und poste ein Bild von der Stelle, wo es hängen bleibt.
Funktioniert denn bei der Ethernet? Weil ansonsten könnte es sein, dass der I225V Kernel Panics verursacht.
Exportiere am besten mal den PCI-Tab von Hackintool und poste ihn hier.
P.S. Die RestrictEvents.kext und die USBInjectAll.kext sind in deiner EFI 2.0 wieder drin, sind aber nicht eingebunden. Können aber beide raus.