Ich denke schon, dass es möglich ist.
auf meinem T530 laufen auch OSX und Win10 jeweils im UEFI Modus.
Win10 auf der internen Original-SSD des Laptops und OSX auf der ersten Partition einer zusätzlich eingebauten SSD.
In deinem BIOS sollte nur UEFI als Boot-Option möglich sein, sonst versucht Win10 später den Legacy-Mode auszunutzen.
Du solltest an der Stelle aber zuerst OSX per Clover mit UEFI Unterstützung installieren und danach Win10.
Letzteres aber mit ausgebauter OSX-Platte, sonst wird die Clover-Geschichte zerlegt.
Danach kannst du die OSX Platte wieder einbauen und dem Clover die .EFI-Datei von Win10 als zusätzliche Auswahl beim Starten mitgeben.
Damit ist Clover faktisch auch dein BootManager.