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Empfehlen würde ich dir, zunächst mit dem Programm "Carbon Copy Cloner" dein Catalina auf die neue NVMe zu kopieren. Dazu weiterhin Clover nutzen. Testen, ob auch von der neuen NVMe gestartet werden kann (über Clover Bootmenü).Dann mit einem OpenCore-Stick die neue NVMe booten und BigSur runterladen und über die neue NVMe drüberbügeln.Dann sind schon alle Dinge vorhanden und du musst nicht mehr "Daten und Programme migrieren", womit eh oftmals etwas fehlt.

(Zitat von maxbahr)Nein. Bei Apple ist es IMMER ein AKTUALISIEREN. Nur wenn vorher die Platte gelöscht wird, oder eine weitere Partition bzw im Container ein weiteres Volume angelegt wird, kann hier separat ein eigenes macOS installiert werden.(Zitat von maxbahr)Wenn dein Clover aktuell ist und von der EFI her alles passt für macOS Big Sur, dann gibt es keinen Grund zu wechseln. Dann ist es noch einfacher. Zweite NVMe rein, Rechner starten, Big Sur aus dem App Store laden und installieren auf di…