Wenn Du Windows neu aufspielst, musst Du auf jeden Fall vorher Deine OC-EFI sichern, da Windows-Neu-Installationen auch immer die EFI-Partition beschreiben.
Leider habe ich mit Boot Camp keine Erfahrung, das wäre dann ein Extra-Thread. Aber am Hackintosh taucht eine Windows-Startplatte im OC-Booter eigentlich immer auf, wenn man das nicht ausdrücklich ausschließt. In Deinen Bildern steht sie ja auch..